料理と食べ方
店舗ごとに看板の料理と食べ方が異なります。
素材待ちブランドの考え方・料理へのこだわりの文章（ブランド責任者の確認済み原稿）が届いたら、この上に入れる。現在は確認済みの事実だけで構成。
黒毛和牛 壱乃屋 浅草 本店
元祖浅草のレアステーキ重の専門店。黒毛和牛・国産牛のレアステーキをご飯の上に敷き詰め、一食で3通りの食べ方で楽しめる。
食べ方
- そのまま
- 卵黄を絡めて
- 最後に牛だしをかけて、ひつまぶし風に
使用する肉
- レアステーキ重：国産牛ウチモモ
- 上レアステーキ重：黒毛和牛バラ（カルビ）
- とろけるヒレステーキ重：黒毛和牛ヒレ
- シャトーブリアン重：黒毛和牛シャトーブリアン
- 焼肉重：国産牛カルビ
- 【期間限定】秋香る5種きのこの焼肉丼：国産牛
和牛すきやき 壱乃屋 浅草 すきやき店
使用する肉
- 米沢牛すきやき重：米沢牛ウチモモ
- 米沢牛特選すきやき重：米沢牛リブロース
- 和牛すきやき：黒毛和牛リブロース
- 【期間限定】5種きのこのすきやき：確認中使用肉・部位
- とろけるヒレステーキ重確認中GBPのすきやき店のメニュー（2026-11-11確認）に無い：確認中使用肉・部位
- シャトーブリアン重確認中GBPのすきやき店のメニュー（2026-11-11確認）に無い：確認中使用肉・部位
黒毛和牛 壱乃屋 浅草雷門 雷門店
和牛重の店。黒毛和牛・米沢牛の和牛重を、単品または前菜6種とデザートが付くセットで。濃厚な卵・削りたての鰹節・薬味とともに、最後は牛だしをかけて楽しむ。
使用する肉
- 王道 STANDARD：黒毛和牛バラ（カルビ）
- 特上米沢 YONEZAWA SELECT：米沢牛ウチモモ
- 名物米沢 YONEZAWA SIGNATURE：米沢牛リブロース
- とろけるヒレステーキ PREMIUM：黒毛和牛ヒレ
- 特選 SPECIAL：黒毛和牛シャトーブリアン
- 【期間限定】秋香る5種きのこの焼肉丼：国産牛
- いちの屋コース確認中GBPのメニュー（2026-11-11確認）に無い：確認中使用肉・部位